这种说法没有科学依据。
有人认为“吃芹菜会加速结节生长”，是觉得芹菜含碘较高，常吃可能导致碘摄入过多，进而刺激甲状腺结节。实际上，这种看法并不成立。结节的形成和发展受多种因素影响，并非由单一食物摄入决定的。
而且，我们从日常食物摄入的碘其实很有限，一项在福建、上海、浙江、辽宁开展的调查表明，沿海居民吃海带、紫菜等富碘海产品的次数和数量并不多，他们84.2%的膳食碘来自碘盐，来自各类食物的碘只有13.1%，还有2.7%来自饮用水。成人碘推荐摄入量为120微克/天，甲状腺结节患者无需刻意增加或减少碘摄入，只有甲亢患者才需严格限碘。
来源：科普中国
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感想：芹菜的碘含量并不高，即便有甲状腺结节也完全可以放心食用。需要注意的是遵医嘱定期复查，而非盲目忌口导致营养不均衡。人云亦云不可取，定期检查身体是正解。
有人认为“吃芹菜会加速结节生长”，是觉得芹菜含碘较高，常吃可能导致碘摄入过多，进而刺激甲状腺结节。实际上，这种看法并不成立。结节的形成和发展受多种因素影响，并非由单一食物摄入决定的。
而且，我们从日常食物摄入的碘其实很有限，一项在福建、上海、浙江、辽宁开展的调查表明，沿海居民吃海带、紫菜等富碘海产品的次数和数量并不多，他们84.2%的膳食碘来自碘盐，来自各类食物的碘只有13.1%，还有2.7%来自饮用水。成人碘推荐摄入量为120微克/天，甲状腺结节患者无需刻意增加或减少碘摄入，只有甲亢患者才需严格限碘。
来源：科普中国
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感想：芹菜的碘含量并不高，即便有甲状腺结节也完全可以放心食用。需要注意的是遵医嘱定期复查，而非盲目忌口导致营养不均衡。人云亦云不可取，定期检查身体是正解。