这是一种误区。
虽然冷粽子口感更黏糯，但温热的粽子更好消化。
实际上温热的粽子比米饭还好消化。一般来说，粽子的主要原料是糯米，富含支链淀粉，结构呈松散树杈状，相比直链淀粉的大米更易被淀粉酶分解，消化率更高。但糯米冷却后，支链淀粉会迅速相互连接，形成致密结构，导致黏性和韧性大幅增加，这不仅阻碍了消化酶的切入，也增加了咀嚼难度，从而加重胃部负担，容易引发胃胀、胃痛。老人、小孩、肠胃弱的人不建议吃冷粽。
来源：科学辟谣
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感想：端午小假期刚刚结束，家里的粽子存储了好几袋，枣粽、肉粽各种馅料都有。但是粽子不好消化，肠胃弱的人不适合多吃，充分加热后吃会减少肠胃负。所以为了身体健康，尽量不要吃凉粽子。
虽然冷粽子口感更黏糯，但温热的粽子更好消化。
实际上温热的粽子比米饭还好消化。一般来说，粽子的主要原料是糯米，富含支链淀粉，结构呈松散树杈状，相比直链淀粉的大米更易被淀粉酶分解，消化率更高。但糯米冷却后，支链淀粉会迅速相互连接，形成致密结构，导致黏性和韧性大幅增加，这不仅阻碍了消化酶的切入，也增加了咀嚼难度，从而加重胃部负担，容易引发胃胀、胃痛。老人、小孩、肠胃弱的人不建议吃冷粽。
来源：科学辟谣
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感想：端午小假期刚刚结束，家里的粽子存储了好几袋，枣粽、肉粽各种馅料都有。但是粽子不好消化，肠胃弱的人不适合多吃，充分加热后吃会减少肠胃负。所以为了身体健康，尽量不要吃凉粽子。