流言：“吃饭时，不能边吃饭边喝水，这会影响消化。”
网上经常有各种说法称：吃饭时不能喝水，喝水会让胃液被水“冲淡”，影响消化效果。
流言分析：
这种说法缺乏科学依据。
人体消化功能强大，胃酸分泌是动态调节的，不会轻易被“冲淡”。饮水反而能帮助软化食物、促进胃肠蠕动。真正影响消化的是进食过快、过量或饮用大量冰水。吃饭时可以适量喝水，无需为此焦虑，建议控制饮水量，小口慢饮即可。
很多人听过这样的说法：“吃饭时不能喝水，否则会冲淡胃液，影响消化。”但实际上，现代研究发现，人体的消化系统或许比想象中更有“自我调节”的本领，并不会被喝水轻易影响。
很多人担心，吃饭时喝水会把胃液“冲淡”，让消化打折扣。但人体的消化系统并不是一个被动的水池，而是一个会根据情况自动调节的“化工厂”。胃酸的分泌量和浓度，会随食物的种类、多少和性质灵活变化。
影像学研究发现，液体和固体在胃里的排空速度本就不同。液体通常以指数曲线方式迅速离开胃部，而固体则需要先被研磨到直径小于 1 毫米，才能一点点通过幽门进入小肠，因此排空速度更慢。当两者混合进餐时，液体的排空会受到固体的轻微延迟影响，但固体的排空几乎不受液体影响。换句话说，一口饭配一口水，并不会让食物泡在胃里动弹不得。
另外，少量饮水还可能在一些情况下带来正面作用。行为学研究显示，在进餐过程中穿插小口饮水，可以帮助吞咽，尤其是在食物较干、口感粗糙或分量较大的餐食中，这种“咬一口、喝一口”的节奏能让进餐更顺畅，并减少噎食风险。[2]
因此，对于健康人来说，适量饮水不会干扰胃的正常消化节律，也不会降低营养吸收效率；反而可能让进餐体验更安全、更舒适。
真正影响消化的，并非吃饭时是否喝水，而在于不良的进食习惯，例如进食过快、食物未经充分咀嚼就囫囵咽下，或一次性摄入过量食物，加重胃肠负担。此外，短时间内饮用大量冰水，可能刺激胃肠道血管收缩，暂时抑制消化液分泌和蠕动节奏。
因此，真正科学的建议是：无需刻意拒绝喝水，但应掌握方法——餐间饮水尽量小口、适量，水温以常温为宜，如此既可滋润食物辅助吞咽，又不会干扰正常的消化进程。
———————————来源于科普中国网——————————————————————————
感想：我吃饭中间喜欢喝汤，如果太咸了不得不配点水，而且最近减肥基本都是在餐前会先喝点水，这样食物可以少吃点，也是有利的健康的。反而说不能喝水的是真的以谣传谣了，正常吃饭正常操作，健康不会出现问题的~
网上经常有各种说法称：吃饭时不能喝水，喝水会让胃液被水“冲淡”，影响消化效果。
流言分析：
这种说法缺乏科学依据。
人体消化功能强大，胃酸分泌是动态调节的，不会轻易被“冲淡”。饮水反而能帮助软化食物、促进胃肠蠕动。真正影响消化的是进食过快、过量或饮用大量冰水。吃饭时可以适量喝水，无需为此焦虑，建议控制饮水量，小口慢饮即可。
很多人听过这样的说法：“吃饭时不能喝水，否则会冲淡胃液，影响消化。”但实际上，现代研究发现，人体的消化系统或许比想象中更有“自我调节”的本领，并不会被喝水轻易影响。
很多人担心，吃饭时喝水会把胃液“冲淡”，让消化打折扣。但人体的消化系统并不是一个被动的水池，而是一个会根据情况自动调节的“化工厂”。胃酸的分泌量和浓度，会随食物的种类、多少和性质灵活变化。
影像学研究发现，液体和固体在胃里的排空速度本就不同。液体通常以指数曲线方式迅速离开胃部，而固体则需要先被研磨到直径小于 1 毫米，才能一点点通过幽门进入小肠，因此排空速度更慢。当两者混合进餐时，液体的排空会受到固体的轻微延迟影响，但固体的排空几乎不受液体影响。换句话说，一口饭配一口水，并不会让食物泡在胃里动弹不得。
另外，少量饮水还可能在一些情况下带来正面作用。行为学研究显示，在进餐过程中穿插小口饮水，可以帮助吞咽，尤其是在食物较干、口感粗糙或分量较大的餐食中，这种“咬一口、喝一口”的节奏能让进餐更顺畅，并减少噎食风险。[2]
因此，对于健康人来说，适量饮水不会干扰胃的正常消化节律，也不会降低营养吸收效率；反而可能让进餐体验更安全、更舒适。
真正影响消化的，并非吃饭时是否喝水，而在于不良的进食习惯，例如进食过快、食物未经充分咀嚼就囫囵咽下，或一次性摄入过量食物，加重胃肠负担。此外，短时间内饮用大量冰水，可能刺激胃肠道血管收缩，暂时抑制消化液分泌和蠕动节奏。
因此，真正科学的建议是：无需刻意拒绝喝水，但应掌握方法——餐间饮水尽量小口、适量，水温以常温为宜，如此既可滋润食物辅助吞咽，又不会干扰正常的消化进程。
———————————来源于科普中国网——————————————————————————
感想：我吃饭中间喜欢喝汤，如果太咸了不得不配点水，而且最近减肥基本都是在餐前会先喝点水，这样食物可以少吃点，也是有利的健康的。反而说不能喝水的是真的以谣传谣了，正常吃饭正常操作，健康不会出现问题的~